蔬菜作物具有根系淺、根系吸收能力弱等營(yíng)養(yǎng)特性，且生長(zhǎng)周期短，施用化肥增產(chǎn)效果明顯，但使用蔬菜專用肥不僅不會(huì)影響蔬菜產(chǎn)量，而且會(huì)提高蔬菜品質(zhì)，提升口感，維護(hù)人體健康。

蔬菜是人類生存不可缺少的食品，它豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康有著不可替代的作用。隨著人們生活水平的提高，蔬菜需求逐年上升，尤其是有機(jī)蔬菜概念的提出，更使人們?cè)趯?duì)產(chǎn)量追求的基礎(chǔ)上，對(duì)品質(zhì)更是要求更為嚴(yán)格，吃上放心菜，吃出風(fēng)味的呼聲越來越高。

為了滿足迅速增長(zhǎng)的人口對(duì)食品需求的增長(zhǎng)，化肥對(duì)蔬菜產(chǎn)量的提升作用不容置疑，但過量施肥相反會(huì)造成作物產(chǎn)量的降低，還可能引起農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的污染，更不利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。再加上農(nóng)藥的使用，造成了食品和環(huán)境的污染，而農(nóng)業(yè)污染中主要就是化肥和農(nóng)藥。

蔬菜專用肥之所以誕生，是因?yàn)榻?jīng)過以往對(duì)比試驗(yàn)表明，有機(jī)肥與無機(jī)肥配合施用對(duì)作物生長(zhǎng)的效果較好，并且有機(jī)、無機(jī)肥料配施可協(xié)調(diào)平衡養(yǎng)分供應(yīng)，滿足作物整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需求。通過有機(jī)肥設(shè)備生產(chǎn)的有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥對(duì)提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)、減少化肥浪費(fèi)、改良環(huán)境質(zhì)量均能產(chǎn)生有益的影響，而且不同的有機(jī)無機(jī)肥配比會(huì)產(chǎn)生不同的效果，于是誕生了洋蔥專用肥、豆角專用肥、韭菜專用肥等等，以更具體地針對(duì)根、果實(shí)、葉等等。

相對(duì)化肥，蔬菜專用肥的使用其實(shí)并不會(huì)對(duì)產(chǎn)量造成大的影響，而且提升了蔬菜品質(zhì)，例如可溶性糖、維生素C和蛋白質(zhì)含量都有所提高，更是有利于硝酸鹽含量的降低。因?yàn)槭称分械南跛猁}過量的話是會(huì)影響人體健康的，尤其是在人體內(nèi)它還會(huì)還原成亞硝酸鹽，而硝酸鹽含量與氮素化肥的施用量呈正比，過量施用氮肥必然會(huì)導(dǎo)致蔬菜硝酸鹽累積，最終超標(biāo)。

蔬菜專用肥提高了化肥的利用率，保證蔬菜產(chǎn)量，改善蔬菜品質(zhì)，為栽培無公害有機(jī)蔬菜以及改善環(huán)境質(zhì)量有著不可磨滅的作用。